Hola, la verdad en que no se como será en Canarias, pero en la Comunidad Valenciana los anexos van fuera de ese cupo, aunque las UUDD si que se incluyen en el cupo. Yo este año hice dos programaciones para entregar: una con los anexos encuadernados a continuación (es decir, la programación y al final coloqué una portada en la que pone ANEXOS, un índice de los mismos y todos los anexos) y otra con los anexos encuadernados a parte.
Pregunté en el tribunal cúal preferían quedarse y me pidieron la de los anexos a parte.
Si quieres un consejo, no es recomendable excederse con los anexos, hay personas que entregan más folios de anexos que de programación, así que algo moderado e indispensable, al fin y al cabo ponen un cupo para no tener que estar leyendo programaciones interminables.
Besitos