Pues yo obligaría a esos padres ha trabajar un par de horas más al día por la cara (como nos pasa a nosotros si, por ejemplo, nos vamos de excursión)
Yo no voy a dejar de hacer actividades "extraescolares" pero las haré a nivel de aula (sin salidas ni actividadesen el patio) excepto la salida de fin de curso. Por lo tanto, creo que no les estoy quitando esa actividad, simplemente las adapto a la situación actual (cosa que pasa día a día cuando llevamos a cabo UD y hay que adaptarlas a algún niño)