Bueno, puedes esperar a ver que hay en clase. Si es una sustitución cortita, seguramente aproveches lo que ha hecho la titular. Si es vacante normalmente tienes que organizar tú el aula desde el principio. Eso no quita que si quieres añadir alguna cosa nueva que tengas por casa, te la lleves.
En las clases te puedes encontrar de todo, clases super bien preparadas y otras que la titular si va a estar un par de meses fuera se lo ha llevado todo. Es mejor esperar a ver que te encuentras y luego organizarte.