Hola,
Yo estoy preparando las oposiciones por la comunidad de Madrid,y hace tiempo me surgio la misma duda que a ti,te recomiendo que mires bien el decreto donde se desarrollan las enseñanzas de infantil en tu comunidad.
Por ejemplo,en la comunidad de Madrid,en el art.18,punto 2"En caso de que se opte por una incorporación paulatina del so nuevos alumnos al centro,esta deberá complementarse en el plazo máximo de una semana.Para ello,los centros adoptarán programas y medidas de acogida y adaptación garantizado,en todo caso,la atención aq tiempo completo de aquellos alumnos cuyas familias lo soliciten".
Por lo que entiendo,es una decisión de cada centro y tendrán que especificar todo en el proyecto educativo de centro.
Espero que te sirva.
Chao.